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Lait écrémé + lait en poudre
Moins de gras, mais plus de protéines et de matière sèche : la glace garde du corps, les calories baissent.
🪶 Nouveauté ICED · arrive en novembre
Glace légère, comme une plume : les vraies calories, sans illusions
Une glace classique, c’est environ 200 kcal pour 100 g. Une glace légère bien faite en a moitié moins et reste onctueuse. Sous 40 kcal, en revanche, ce n’est plus une glace : c’est un bloc de glace pilée. Voici les chiffres mesurés sur nos recettes, des outils pour les comprendre et les recettes light qui marchent vraiment dans la Moulinex Dolci, la Tefal Dolci et la Ninja Creami.
≈ 200kcal / 100 g pour une glace classique
83recettes ICED légères et crémeuses
0glace crémeuse sous 40 kcal
🍨 Combien de calories dans ta boule de glace ?
Choisis le type de glace et le poids de la portion. Une boule de glacier pèse environ 60 à 80 g, une coupe deux parfums 120 à 150 g. Les valeurs sont les médianes de plus de 870 recettes ICED, calculées par notre moteur ingrédient par ingrédient.
≈ 206 kcal
🧊 Le mur des 40 kcal : jusqu’où peut-on descendre ?
Déplace le curseur : ce sont les calories pour 100 g. Regarde ce qui arrive à la texture et combien de recettes ICED se trouvent dans chaque tranche.
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Zone Plume
Entre 60 et 100 kcal : une glace légère et crémeuse, si la recette est équilibrée avec des protéines, du lait écrémé, des fibres et des édulcorants bien dosés. C’est là que travaille ICED.
177 recettes ICED ici, 70 avec le feu vert : ce sont nos « Plume ».
Ce que dit la loi (règlement UE 1924/2006) : « faible valeur énergétique » seulement sous 40 kcal / 100 g ; « valeur énergétique réduite » seulement avec au moins 30 % de moins qu’un produit similaire ; « sans sucres » seulement sous 0,5 g / 100 g. C’est pourquoi nous n’appelons pas « faible valeur énergétique » une glace à 80 kcal : nous l’appelons légère et nous te donnons le chiffre.
🔧 Comment alléger une glace sans la transformer en glaçon
Les calories d’une glace viennent des graisses et des sucres. Mais ce sont justement eux qui la gardent souple : si tu les enlèves simplement, la Dolci ou la Ninja raclent un bloc dur. L’astuce, c’est de les remplacer par des ingrédients qui font le même travail avec moins de calories.
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Protéines (skyr, fromage blanc, whey)
Elles apportent structure et onctuosité. Attention aux doses : trop, et la glace devient caoutchouteuse.
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Fibres (inuline)
Elles ajoutent de la matière sèche avec peu de calories et aident à l’onctuosité.
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Édulcorants bien dosés
L’érythritol et le xylitol sucrent et assouplissent avec moins de calories, mais au-delà de certaines doses ils cristallisent ou donnent une sensation de froid. Le xylitol est toxique pour les chiens.
🍓
Fruits bien mûrs
Naturellement plus sucrés : il faut moins de sucre ajouté.
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Le bon programme + RE-SPIN
Les bases légères sortent plus dures : un second passage (RE-SPIN) avec un trait de lait les rend crémeuses.
🪶 83 recettes de glace light qui marchent vraiment
Toutes sous 100 kcal pour 100 g et avec le feu vert du moteur ICED : légères, mais crémeuses dans ton bol. Touche une recette pour la voir dans l’appli.
Tempête de citrons sans sucre🪶 43 kcal / 100 gGranitéGranité du citronnier🪶 48 kcal / 100 gGranitéFlocon de neige arc-en-ciel🪶 52 kcal / 100 gGranitéSoleil de citron glacé🪶 55 kcal / 100 gGranitéArc-en-ciel de fruits glacé🪶 56 kcal / 100 gGranitéBulles glacées au citron🪶 57 kcal / 100 gGranitéChoc glacé énergisant🪶 59 kcal / 100 gGranitéGranité du goûter🪶 60 kcal / 100 gGranitéMoelleux cacao-quark🍃 65 kcal / 100 gGlace légèreNeige protéinée à la vanille🍃 68 kcal / 100 gGlace légèreNuage d'amande protéiné🍃 68 kcal / 100 gGlace légèreFraise des champs au yaourt🍃 69 kcal / 100 gGlace légèreNuage rose de fraise🍃 69 kcal / 100 gGlace légèreGlace des citronniers🍃 70 kcal / 100 gGranitéCafé glacé léger🍃 71 kcal / 100 gGlace légèreTiramisu glacé léger🍃 72 kcal / 100 gGlace légèreCerise pétillante au kéfir🍃 73 kcal / 100 gGlace légèreFior di latte sans sucre🍃 74 kcal / 100 gGlace légèreRose de fraise🍃 74 kcal / 100 gGlace légèreCremino au café du matin🍃 77 kcal / 100 gGlace légèreFrais sans sucre🍃 79 kcal / 100 gYaourt glacéLégèreté sans sucre au citron🍃 79 kcal / 100 gYaourt glacéNuit noire de Turin🍃 80 kcal / 100 gGlace légèreRocky road au cacao🍃 82 kcal / 100 gGlace légèreEspresso de minuit🍃 84 kcal / 100 gGlace légèreFraîcheur alpine au citron🍃 84 kcal / 100 gGlace légèreChocolat intense protéiné🍃 85 kcal / 100 gGlace légèreBrise menthe-cacao🍃 87 kcal / 100 gGlace légèreCrème légère de cacahuète🍃 87 kcal / 100 gGlace légèreBrise coco-mangue🍃 88 kcal / 100 gGlace légèreBlancheur de ricotta🍃 88 kcal / 100 gGlace légèreDouceur cottage-vanille🍃 88 kcal / 100 gGlace légèreNuage de vanille sans lactose🍃 89 kcal / 100 gGlace légèreRoulé à la cannelle glacé🍃 89 kcal / 100 gGlace légèreMangue express 100% fruit🍃 89 kcal / 100 gSorbetAmande et cacao légers🍃 90 kcal / 100 gGlace légèreCaravane de pastèque🍃 90 kcal / 100 gSorbetMangue mûre de midi🍃 90 kcal / 100 gSorbetCâlin chocolat-cacahuète🍃 91 kcal / 100 gGlace légèreDouceur rose à la fraise🍃 91 kcal / 100 gGlace légèreRêve d'automne🍃 91 kcal / 100 gGlace légèrePastèque et menthe fraîche d'été🍃 91 kcal / 100 gSorbetÉté à la pastèque🍃 91 kcal / 100 gSorbetFraîcheur d'été à la menthe🍃 91 kcal / 100 gSorbetMangue soyeuse des tropiques🍃 91 kcal / 100 gSorbetFleur de vanille légère🍃 92 kcal / 100 gGlace légèreChocolat noir protéiné au cacao🍃 92 kcal / 100 gGlace légèreShake protéiné turbiné🍃 92 kcal / 100 gGlace légèreOmbre de cacao noir🍃 92 kcal / 100 gGlace légèreNuage moelleux à la vanille🍃 93 kcal / 100 gGlace légèreFraise et rhubarbe du potager🍃 93 kcal / 100 gSorbetVague de mangue🍃 93 kcal / 100 gSorbetTriomphe de baies🍃 93 kcal / 100 gSorbetGianduja léger aux noisettes🍃 94 kcal / 100 gGlace légèrePastèque et citron vert pétillants🍃 94 kcal / 100 gSorbetCitron de la maison de grand-mère🍃 94 kcal / 100 gSorbetTentation dorée🍃 95 kcal / 100 gGlace légèreParadis ananas-coco🍃 95 kcal / 100 gGranitéFramboise exotique🍃 96 kcal / 100 gSorbetMangue française au soleil🍃 96 kcal / 100 gSorbetMangue et calamansi d'Orient🍃 96 kcal / 100 gSorbetFraise rouge rubis🍃 97 kcal / 100 gSorbetFraise de Provence🍃 97 kcal / 100 gSorbetMangue veloutée d'Océanie🍃 97 kcal / 100 gSorbetTomate cerise insolite du fermier🍃 97 kcal / 100 gSorbetPetite fraise crémeuse🍃 97 kcal / 100 gYaourt glacéMoelleux tropical à la ricotta🍃 97 kcal / 100 gGranitéSoie blanche à la vanille🍃 98 kcal / 100 gGlace légèrePotiron épicé🍃 98 kcal / 100 gGlace légèreFraises au coucher du soleil🍃 98 kcal / 100 gSorbetFramboise intense du matin🍃 98 kcal / 100 gSorbetFramboises du bois retrouvé🍃 98 kcal / 100 gSorbetCœur de fraise🍃 98 kcal / 100 gYaourt glacéRose de fraise et citron🍃 98 kcal / 100 gYaourt glacéFraise au coucher du soleil🍃 99 kcal / 100 gSorbetDuo tropical mangue-fraise🍃 99 kcal / 100 gSorbetPomme verte pétillante🍃 99 kcal / 100 gSorbetCoupe énergie aux cacahuètes🍃 100 kcal / 100 gGlace légèreAnanas pur🍃 100 kcal / 100 gSorbetDuo fraises-framboises🍃 100 kcal / 100 gSorbetFraise andalouse🍃 100 kcal / 100 gSorbetFraise pure du verger🍃 100 kcal / 100 gSorbetFraise soyeuse sans lait🍃 100 kcal / 100 gSorbet
✨ Fonction PLUME : en novembre dans l’appli
L’appli ICED évolue. En novembre arrive PLUME : tu touches n’importe quelle recette et le moteur la réécrit en version légère, en gardant le feu vert de la texture. Si plus léger, ça devenait de la glace pilée, il te le dit.
Fior di latte du dimanche
199
kcal / 100 g- lait entier et crème
- sucre
- texture : ✅ crémeuse
🪶 Fior di latte sans sucre
74
kcal / 100 g- lait et protéines à la place de la crème
- édulcorants bien dosés
- texture : ✅ crémeuse
Deux vraies recettes déjà dans l’appli : −63 % de calories, même onctuosité. Avec PLUME, c’est le moteur qui fait ce travail, pour n’importe quelle recette.
Abonne-toi maintenant : PLUME sera incluse, sans supplément.Obtenir l’appli ICED →
🎛️ Glace légère dans ta machine
Moulinex Dolci et Tefal Dolci
Bol de 480 ml. Les bases légères se font avec le programme GELATO (sur les panneaux avec LIGHT ICE CREAM, celui-là). Si la glace est farineuse : RE-SPIN avec une cuillère de lait.
Ninja Creami
Programme LITE ICE CREAM, conçu exprès pour les bases pauvres en sucre et en gras. Il faut souvent un ou deux RE-SPIN : c’est normal.
FAQ
Combien de calories contient une glace ?
Dans nos plus de 870 recettes, une glace à la crème contient en moyenne environ 200 kcal pour 100 g, un sorbet aux fruits environ 100, un yaourt glacé environ 120 et un granité environ 60. Une boule de glacier pèse 60 à 80 g.
Existe-t-il une glace crémeuse sous 40 kcal pour 100 g ?
D’après nos calculs, non : sous 40 kcal, il ne reste presque que de l’eau et la machine racle de la glace. Sous ce seuil, on trouve des granités et des sorbets à l’eau. Une glace légère et crémeuse commence vers 60–65 kcal.
Que veut dire « faible valeur énergétique » ?
Selon le règlement UE 1924/2006, cette mention n’est autorisée que pour les aliments sous 40 kcal pour 100 g. Une glace à 80 kcal est légère, mais pas « à faible valeur énergétique ».
La glace légère réussit-elle dans la Moulinex Dolci ?
Oui, si la recette est équilibrée : moins de gras et de sucre doivent être compensés par des protéines, des fibres ou des édulcorants, sinon le bloc est trop dur. Les 83 recettes de cette page ont toutes le feu vert du moteur ICED.
Quel programme utiliser sur la Ninja Creami pour une glace light ?
LITE ICE CREAM. Si le résultat est farineux, fais un RE-SPIN, voire deux, avec une cuillère de lait.
Puis-je utiliser de l’érythritol ?
Oui, avec modération : à forte dose, il cristallise et laisse une sensation de froid en bouche. Le moteur ICED en tient compte aussi.
Qu’est-ce que la fonction PLUME ?
C’est la nouveauté de l’appli ICED qui arrive en novembre : elle transforme n’importe quelle recette en version légère, tout en gardant une texture crémeuse. Les abonnés la reçoivent sans supplément.
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Calories estimées par le moteur ICED à partir des ingrédients de chaque recette (bases de données nutritionnelles standard) ; elles peuvent varier selon les marques. Ces informations ne sont pas des conseils médicaux ou diététiques. Moulinex, Tefal, Dolci, Ninja et Creami sont des marques de leurs propriétaires respectifs ; ICED METHOD n’est pas affilié à eux.
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