Le programme MILKSHAKE de la sorbetière Moulinex Dolci
Le milkshake Moulinex Dolci, c’est le milk-shake des diners américains, fait avec ta sorbetière. Une boisson épaisse, lactée, qui se boit à la paille. Ta Moulinex Dolci a une touche dédiée, MILKSHAKE, parmi ses quatre programmes à boire.
Tu congèles la base 24 heures à −18 °C dans le bol. Ensuite, la lame tourne et racle le bloc pour en faire une boisson dense, en 2 min 21 à 3 min 12 environ selon le programme à boire. Le guide de toutes les touches est sur la page sorbetière Moulinex Dolci.
Quelle base pour un milkshake Moulinex Dolci
Un milkshake, c’est du lait et une base de glace. Les parfums qui marchent toujours :
- Vanille : le classique, à décliner avec un coulis.
- Chocolat : le préféré des enfants.
- Fraise, banane : plus fruités, plus frais.
- Café : pour les adultes, proche d’un frappé.
Pour des idées de bases de glace, regarde nos recettes Moulinex Dolci et le programme ICE CREAM.
MILKSHAKE ou FRAPPE : quelle différence ?
Les deux sont denses et à boire. Le FRAPPE part souvent du café et du lait, ou du lait et des fruits : il est plus glacé, plus léger. Le MILKSHAKE part d’une base de glace avec du lait : il est plus crémeux, plus gourmand. Si tu veux un dessert à boire, choisis MILKSHAKE.
Les deux autres touches à boire sont le SLUSHY pour les granités et le COCKTAIL pour les cocktails glacés.
Régler l’épaisseur de ton milkshake
Trop épais ? Ajoute un filet de lait et remue, ou lance RE-SPIN avec un peu de lait dans le trou central. Trop liquide ? La base n’était pas assez congelée : respecte les 24 heures à −18 °C. Pour ajouter des morceaux de biscuit ou de chocolat, tu peux utiliser MIX IN à la fin.
22 milkshakes dans l’appli ICED°
Dans l’appli ICED°, tu trouves 22 milkshakes avec les grammes pour ton bol, la touche à presser et un feu tricolore qui t’avertit avant de congeler si la base sera trop dure. Des questions sur la machine ? Lis les questions sur la Moulinex Dolci.
Mes conseils de chef pour un milkshake de diner
Utilise du lait entier : il donne plus de rondeur que le lait écrémé. Goûte la base avant de congeler, car le froid atténue le sucre et la vanille. Elle doit te paraître un peu plus parfumée que voulu.
Congèle le bol bien à plat, sans dépasser la ligne, et respecte les 24 heures à −18 °C. Mets les grands verres au froid avant de servir et ajoute une touche finale : chantilly, coulis ou cacao. Avec trois bols, tu prépares vanille, chocolat et fraise pour tout le monde.
ICED METHOD° est signé Stefano Chef, chef professionnel italien, qui travaille la glace au Pacojet professionnel depuis plus de 10 ans dans son restaurant italien en Moravie. Le principe de la Dolci est proche : on congèle d’abord, on racle ensuite. C’est pour ça que la base compte plus que tout.
Étape par étape
- Prépare ta base de milkshake (lait et base de glace) et verse-la dans le bol sans dépasser la ligne.
- Ferme le couvercle et congèle 24 heures à −18 °C, bien à plat.
- Sors le bol, retire le couvercle et place-le sur la machine.
- Appuie sur MILKSHAKE et laisse tourner le cycle complet.
- Si c’est trop épais, ajoute un filet de lait dans le trou central et lance RE-SPIN.
- Verse dans un grand verre, mets une paille et sers tout de suite.
- Lance RINSING pour rincer la lame.
Questions fréquentes
Comment faire un milkshake avec la Moulinex Dolci ?
Congèle une base de lait et de glace 24 heures dans le bol, puis lance le programme MILKSHAKE.
Quelle différence entre MILKSHAKE et FRAPPE sur la Dolci ?
Le FRAPPE part souvent du café et du lait, plus glacé et léger. Le MILKSHAKE part d’une base de glace et de lait, plus crémeux.
Mon milkshake Moulinex Dolci est trop épais, que faire ?
Ajoute un filet de lait et remue, ou lance RE-SPIN avec un peu de lait dans le trou central.
Combien de temps dure le programme MILKSHAKE ?
Les programmes à boire de la Moulinex Dolci durent entre 2 minutes 21 et 3 minutes 12 environ.
Peut-on ajouter des biscuits dans un milkshake Dolci ?
Oui, avec la touche MIX IN à la fin du cycle, ou en les émiettant directement dans le verre.
Les autres programmes de la Dolci
Fais ton milkshake avec l’appli ICED° : 22 recettes avec les grammes pour ton bol, et 5 recettes gratuites pour commencer.