Le programme SMOOTHIE BOWL de la sorbetière Moulinex Dolci
La smoothie bowl Moulinex Dolci, c’est le petit-déjeuner coloré des cafés healthy, fait avec ta sorbetière. Ce n’est ni un smoothie à boire ni une glace : c’est une crème de fruits épaisse, qui tient dans le bol et supporte les toppings.
Tu congèles la base 24 heures à −18 °C dans le bol, puis tu lances SMOOTHIE BOWL. La lame tourne et racle le bloc pendant environ 3 min 41 s. Pour voir les autres programmes, va sur la page sorbetière Moulinex Dolci.
Quelle base pour une smoothie bowl
La base, ce sont des fruits avec du yaourt ou du lait. Quelques familles qui marchent bien :
- Fruits rouges et yaourt : acidulé, très frais.
- Banane et lait : doux et onctueux.
- Mangue et yaourt : exotique, couleur vive.
Côté toppings : granola, fruits frais, graines, copeaux de noix de coco. Ajoute-les au moment de servir pour qu’ils restent croquants. Pour des idées de fruits, regarde le sorbet banane et le sorbet fraise.
SMOOTHIE BOWL ou LIGHT ICE CREAM selon ton modèle
Ta machine à glace Dolci a soit la touche SMOOTHIE BOWL, soit la touche LIGHT ICE CREAM, jamais les deux. Le modèle européen a SMOOTHIE BOWL. Si tu veux faire une glace allégée sur ce modèle, la règle ICED est simple : passe-la sur le programme GELATO. Pour comprendre la différence, lis la page LIGHT ICE CREAM Moulinex Dolci.
Smoothie bowl ou frozen yoghurt ?
Les deux peuvent contenir du yaourt. La smoothie bowl part surtout des fruits, le yaourt ou le lait vient en accompagnement. Le frozen yoghurt est surtout du yaourt, au goût acidulé, avec sa propre touche FROZEN YOGHURT.
Trop dure ou granuleuse ? Les bons réflexes
Si ta smoothie bowl sort sableuse, lance RE-SPIN pour lisser. Si elle est trop épaisse à ton goût, ajoute un filet de lait dans le trou central avant le RE-SPIN. Dans l’appli ICED°, tu trouves 19 smoothie bowls avec les grammes pour ton bol et le feu tricolore qui t’avertit si la base sera trop dure.
Mes conseils de chef pour une smoothie bowl réussie
Choisis des fruits bien mûrs : ils apportent le sucre naturel qui évite un bloc trop dur. Une banane bien mûre, par exemple, donne de l’onctuosité sans rien ajouter. Goûte la base avant de congeler, car le froid atténue les saveurs.
Congèle le bol bien à plat et ne dépasse pas la ligne. Le matin, sors le bol, lance le programme pendant que tu prépares les toppings, et c’est prêt en moins de 4 minutes. Avec trois bols, tu as trois petits-déjeuners d’avance.
ICED METHOD° est signé Stefano Chef, chef professionnel italien, qui travaille la glace au Pacojet professionnel depuis plus de 10 ans dans son restaurant italien en Moravie. Le principe de la Dolci est proche : on congèle d’abord, on racle ensuite. C’est pour ça que la base compte plus que tout.
Étape par étape
- Prépare ta base de fruits avec du yaourt ou du lait et verse-la dans le bol sans dépasser la ligne.
- Ferme le couvercle et congèle 24 heures à −18 °C, bien à plat.
- Sors le bol, retire le couvercle et place-le sur la machine.
- Appuie sur SMOOTHIE BOWL et laisse tourner le cycle, environ 3 min 41 s.
- Si la texture est granuleuse, lance RE-SPIN, avec un filet de lait si elle est trop épaisse.
- Verse dans une coupe et ajoute tes toppings : granola, fruits frais, graines.
- Lance RINSING pour rincer la lame.
Questions fréquentes
Comment faire une smoothie bowl avec la Moulinex Dolci ?
Congèle une base de fruits avec du yaourt ou du lait pendant 24 heures dans le bol, puis lance le programme SMOOTHIE BOWL, environ 3 minutes 41 secondes.
Pourquoi ma Moulinex Dolci n’a pas la touche LIGHT ICE CREAM ?
Le modèle européen a SMOOTHIE BOWL à la place de LIGHT ICE CREAM. Pour une glace légère sur ce modèle, utilise GELATO.
Quels toppings mettre sur une smoothie bowl ?
Granola, fruits frais, graines ou noix de coco. Ajoute-les au moment de servir pour qu’ils restent croquants.
Ma smoothie bowl est trop épaisse, que faire ?
Ajoute un filet de lait dans le trou central et lance RE-SPIN pour assouplir la texture.
Smoothie bowl et smoothie, c’est pareil ?
Non. Le smoothie se boit, la smoothie bowl est dense et se mange à la cuillère avec des toppings.
Les autres programmes de la Dolci
Prépare ta prochaine smoothie bowl avec l’appli ICED° : 19 recettes avec les grammes pour ton bol, et 5 recettes gratuites pour essayer.