Tefal Dolci Frozen Yoghurt: Frozen Joghurt mit Frische

Was das Tefal Dolci Frozen Yoghurt-Programm macht

Mit Tefal Dolci Frozen Yoghurt machst du aus einer Joghurt-Basis ein cremiges Eis mit säuerlicher Note. Das Programm läuft etwa 3 Min. 14 Sek. und ist auf die Struktur von Joghurt abgestimmt.

Wie bei jedem Programm der Eismaschine frierst du die Basis 24 Stunden bei −18 °C im Tritan-Behälter ein, setzt ihn ein und drückst die Taste. Die Klinge dreht sich und schabt den Block Schicht für Schicht ab.

Welcher Joghurt für Frozen Joghurt?

• Griechischer Joghurt: dicker, cremiger, mit mehr Körper. Ideal für einen dichten Frozen Joghurt.
• Naturjoghurt: leichter und frischer, aber wässriger, darum eher körnig.

Der Joghurt bringt Säure und Frische, aber kaum Zucker. Ohne genug Süße friert die Basis hart. Wie beim Sorbet entscheidet die Balance. Ein schönes Beispiel ist der Waldorf Frozen Yogurt oder der gewürzte Zimt Frozen Yogurt.

Frozen Joghurt zu hart oder körnig?

Ist das Ergebnis nach dem ersten Zyklus pudrig, drück RE-SPIN. Bei Bedarf einen Löffel Milch oder Joghurt in das mittlere Loch geben und noch einmal. Wird es immer hart, ist die Basis zu wässrig oder zu wenig süß. Mehr unter Eis körnig oder bröselig und wässriges Eis.

FROZEN YOGHURT oder SMOOTHIE BOWL?

Beide Programme arbeiten gern mit Joghurt. Der Unterschied: Beim Frozen Joghurt ist Joghurt die Hauptsache. Bei der Smoothie Bowl steht gefrorene Frucht im Vordergrund, Joghurt oder Milch geben nur Cremigkeit, und das Ganze wird dick und mit Toppings gelöffelt. Ein fruchtiges Eis ohne Milch ist dagegen ein Sorbet.

Tipps vom Koch für Frozen Joghurt

Frozen Joghurt sieht einfach aus, aber die Säure und das viele Wasser im Joghurt machen ihn anspruchsvoller als ein Milcheis. Was ich dabei beachte:

• Joghurt nicht erhitzen: Die frische Säure ist das, was Frozen Joghurt ausmacht. Zucker lieber in einem kleinen Teil Milch auflösen und dann unterrühren.
• Mehr Körper: Griechischer Joghurt oder ein Teil Sahne macht das Ergebnis dichter und weniger eisig.
• Aromen dazu: Honig, Vanille, Zimt oder Zitronenschale passen hervorragend zur Säure.
• Früchte separat: Frische Früchte lieber als Topping obendrauf, statt sie in die Basis zu mixen. So bleibt die Basis stabil.
• Volle 24 Stunden bei −18 °C einfrieren, sonst ist der Block nicht gleichmäßig.

Mit diesen Punkten wird dein Tefal Dolci Frozen Yoghurt cremig und frisch wie aus dem Frozen-Yogurt-Laden.

Reste kommen mit Deckel zurück ins Gefrierfach. Frozen Joghurt wird dort besonders hart, weil Joghurt viel Wasser hat. Vor dem Servieren die Oberfläche glatt streichen, den Behälter einsetzen und noch einmal FROZEN YOGHURT oder RE-SPIN drücken. So wird er wieder cremig und frisch. Mit drei Behältern der Dolci kannst du auch zwei Sorten gleichzeitig vorbereiten, zum Beispiel eine pur mit Honig und eine mit Zimt.

72 Frozen Joghurt-Rezepte

In der ICED METHOD APP findest du 72 Frozen Joghurts, jeder mit den Grammangaben für deinen Behälter, der richtigen Taste und einer Ampel, die dich vor dem Einfrieren warnt, wenn die Basis zu hart wird. Stücke wie Nüsse oder Kekse kommen am Ende mit MIX IN dazu. Alle Programme im Überblick: Tefal Dolci Programme.

Schritt für Schritt

1. Eine Basis aus Joghurt (griechisch oder natur) und Zucker zubereiten.
2. In den Tritan-Behälter gießen und 24 Stunden bei −18 °C einfrieren.
3. Den Behälter in die Tefal Dolci einsetzen und verriegeln.
4. FROZEN YOGHURT drücken (ca. 3 Min. 14 Sek.).
5. Ist es körnig, RE-SPIN drücken, bei Bedarf mit einem Löffel Milch in der Mitte.
6. Für Toppings oder Stücke MIX IN nutzen.
7. Sofort servieren.

Häufige Fragen