Tefal Dolci Programme: die 10 Tasten deiner Eismaschine

So arbeitet die Tefal Dolci Eismaschine

Die Tefal Dolci Programme verstehst du am besten, wenn du weißt: Die Dolci arbeitet genau andersherum als eine klassische Eismaschine mit Rührwerk. Du rührst keine flüssige Masse, bis sie fest wird. Du frierst die Basis zuerst ein, im Tritan-Behälter, 24 Stunden bei −18 °C. Dann dreht sich die Klinge und schabt den gefrorenen Block Schicht für Schicht ab, bis er cremig ist.

Ein Behälter fasst etwa 480 ml, drei sind dabei, zusammen also 1,4 Liter. In Deutschland und Österreich heißt der Eisbereiter Tefal Dolci (Modell IG602A). In Frankreich, Italien und Spanien wird dieselbe Maschine als Moulinex Dolci verkauft. Mehr zur Technik findest du unter So funktioniert die Dolci.

Programme zum Löffeln: SORBET, ICE CREAM, GELATO und mehr

Die Tasten sind in jedem Land auf Englisch, ein Zahlendisplay gibt es nicht. Du wählst einfach die Konsistenz, die du willst:

• SORBET (ca. 3 Min. 14 Sek.): Frucht, Zucker, Wasser, keine Milch. Zum SORBET-Programm.
• ICE CREAM (ca. 3:16): fester, kompakter Stil, für reichhaltige Basen. Zum ICE CREAM-Programm.
• GELATO (ca. 3:45): cremig und weich wie italienisches Gelato. Zum GELATO-Programm.
• FROZEN YOGHURT (ca. 3:14): für Joghurt-Basen. Zum Frozen Joghurt.
• LIGHT ICE CREAM oder SMOOTHIE BOWL (ca. 3:41), je nach Modell: leichtes Eis und Smoothie Bowl.

Für Sherbet gibt es keine eigene Taste, du nimmst SORBET. Wie das geht, steht im Sherbet-Guide.

Programme zum Trinken: SLUSHY, FRAPPE, COCKTAIL, MILKSHAKE

Die vier Getränke-Tasten machen aus dem gefrorenen Behälter etwas für den Strohhalm. Die Zyklen dauern zwischen 2 Min. 21 Sek. und 3 Min. 12 Sek.

• SLUSHY: Granita und Slush, eisig und fruchtig. Zum SLUSHY-Programm.
• FRAPPE: dick, eisig, cremig, ideal mit Kaffee und Milch. Zum FRAPPE-Programm.
• COCKTAIL: gefrorene Drinks für Erwachsene. Zum COCKTAIL-Programm.
• MILKSHAKE: Milch und Eis, dicker Milchshake. Zum Milchshake.

RE-SPIN, MIX IN und RINSING: die Funktionstasten

Neben den Programmen hat die Dolci drei Funktionstasten, jede läuft etwa 1 Min. 30 Sek.:

• RE-SPIN: Ist das Eis bröselig oder sandig, lässt du es noch einmal laufen. Die wichtigste Taste der Maschine. Details in der RE-SPIN-Anleitung.
• MIX IN: hebt am Ende Stücke unter, etwa Kekse oder Schokolade.
• RINSING: kurzes Ausspülen zwischen zwei Durchgängen.

SMOOTHIE BOWL oder LIGHT ICE CREAM: schau auf dein Modell

Manche europäischen Modelle haben SMOOTHIE BOWL statt LIGHT ICE CREAM. Fehlt dir die LIGHT ICE CREAM-Taste, gilt nach der ICED METHOD eine einfache Regel: Leichte Rezepte kommen auf GELATO. In der ICED METHOD APP steht bei jedem Rezept, welche Taste du auf deinem Modell drückst.

Das eigentliche Geheimnis: die Basis, nicht die Taste

Das Programm schabt nur. Die Konsistenz entscheidet die Basis, die du am Vortag eingefroren hast: Zucker, Fett und Wasser im Gleichgewicht. Zu wenig Zucker, und der Block wird steinhart und bröselig. Zu viel, und er friert nicht richtig. Deshalb habe ich die ICED METHOD APP gebaut: über 800 Rezepte mit den Grammangaben für den Behälter deiner Maschine und einer Ampel, die dich vor dem Einfrieren warnt, wenn die Basis zu hart wird. Starte mit dem kostenlosen Buch mit 30 Sorbets oder stöbere in den Tefal Dolci Rezepten. Antworten auf typische Fragen gibt es unter Tefal Dolci Fragen.

Schritt für Schritt

1. Bereite die Basis zu und gieß sie in den Tritan-Behälter.
2. Deckel drauf und den Behälter 24 Stunden bei −18 °C einfrieren.
3. Den gefrorenen Behälter in die Tefal Dolci einsetzen und verriegeln.
4. Das passende Programm drücken: SORBET, ICE CREAM, GELATO, FROZEN YOGHURT, LIGHT ICE CREAM/SMOOTHIE BOWL oder eine Getränke-Taste.
5. Den Zyklus abwarten (etwa 2 bis 4 Minuten).
6. Ist das Ergebnis bröselig oder pudrig, RE-SPIN drücken.
7. Für Stücke wie Schokolade oder Kekse diese einfüllen und MIX IN drücken.

Häufige Fragen