Warum Es Passiert
Körnige Textur bedeutet, dass die Eiskristalle zu groß sind. Drei Hauptursachen: unzureichende Gefrierzeit (weniger als 24 Stunden), zu niedriger Fettgehalt (unter 8%), oder zu viel Wasser im Rezept.
Wie Man Es Behebt
- Nimm den Behälter aus der Maschine.
- Gib 1-2 EL kalte Milch oder Sahne durch die Öffnung.
- Starte das Programm LITE ICE CREAM (Dolci) oder RE-SPIN (Ninja Creami).
- Prüfe die Textur. Wenn noch körnig, wiederhole einmal — nie mehr als 2 Re-Spins.
Wie Man Es Verhindert
- Mindestens 24 Stunden auf flacher Oberfläche bei -18°C einfrieren.
- Fettgehalt mindestens 8% sicherstellen.
- Stabilisatoren verwenden: 0.3-0.5% Guarkernmehl mit Zucker vormischen.
- Nicht über die MAX-Linie füllen.