Il programma MILKSHAKE della Moulinex Dolci
Il milkshake con la Moulinex Dolci parte da una base gelato congelata nella ciotola in Tritan, 24 ore a −18 °C. Premi MILKSHAKE: la lama gira e raschia il blocco e, con il latte, lo trasforma in una bevanda densa e fredda. Non serve frullatore.
I programmi da bere sono 4: SLUSHY, FRAPPE, COCKTAIL e MILKSHAKE, tra 2 min 21 s e 3 min 12 s. Il quadro completo: programmi Moulinex Dolci.
Che base serve per il milkshake
Il milkshake è latte più gelato. Quindi la base da congelare è una base gelato vera, con latte e panna, non un sorbetto.
- Classici: vaniglia, cioccolato, fragola.
- Golosi: biscotti, caramello, crema.
- Alla frutta: fragola e latte, come la fragola al latte condensato.
Per il cioccolato, prova a partire dal gelato al cioccolato budino.
Quando aggiungere il latte
Il latte decide quanto il milkshake è denso. Pochissimo latte: quasi un gelato morbido. Più latte: una bevanda che scorre bene nella cannuccia. Aggiungine un goccio nel foro centrale prima del ciclo, oppure mescolalo dopo, fino alla densità che ti piace.
MILKSHAKE o FRAPPE: la differenza
- MILKSHAKE: base gelato più latte, ricco e denso.
- FRAPPE: base congelata di caffè e latte o latte e frutta, più fresca e più leggera. Vedi frappè Moulinex Dolci.
- SLUSHY: granita senza latte. Vedi granita Moulinex Dolci.
Se il gelato ti piace da cucchiaio, invece, il tasto è GELATO o ICE CREAM.
Errori comuni e consigli da chef per il milkshake
- Usare un sorbetto come base: il milkshake viene acquoso e senza corpo.
- Troppo latte subito: meglio poco all'inizio e il resto dopo, mescolando.
- Congelare meno di 24 ore: la base è irregolare e il risultato pure.
- Mettere i biscotti nella base prima di congelare: si bagnano e perdono croccantezza. Usa MIX IN alla fine.
Altri dubbi frequenti nelle domande sulla Moulinex Dolci.
Servilo subito, in un bicchiere freddo. Se vuoi pezzi di biscotto o cioccolato, aggiungili alla fine con MIX IN. Se la base esce troppo compatta, un RE-SPIN con un goccio di latte la scioglie: guida RE-SPIN.
Un trucco che uso al ristorante: metti il bicchiere in freezer dieci minuti prima. Il milkshake resta denso più a lungo e il primo sorso è perfetto. Se vuoi una versione più leggera, parti da una base gelato meno grassa e usa più latte alla fine. Per i bambini, un milkshake alla fragola o alla vaniglia è la merenda più semplice che ci sia. E con 3 ciotole nella confezione puoi preparare tre gusti diversi per la stessa merenda.
22 milkshake pronti nell'app
Nell'app ICED° ci sono 22 milkshake, con i grammi per il contenitore della tua macchina, il tasto da premere e il semaforo che avvisa prima di congelare. Le ricette gratis sono nel ricettario Moulinex Dolci, l'app è qui: app ICED°.
Sono Stefano, chef professionista italiano. Lavoro il gelato con il Pacojet professionale da oltre 10 anni.
Passo per passo
- Prepara una base gelato con latte e panna, da una ricetta per la Dolci.
- Versala nella ciotola senza superare il segno.
- Congela 24 ore a −18 °C, con la ciotola in piano.
- Aggiungi un goccio di latte nel foro centrale, se lo vuoi più fluido.
- Monta la ciotola e premi MILKSHAKE.
- A fine ciclo regola la densità con altro latte, mescolando.
- Servi subito con la cannuccia; per i pezzi usa MIX IN.
Domande frequenti
Come si fa il milkshake con la Moulinex Dolci?
Congeli una base gelato nella ciotola per 24 ore a −18 °C, aggiungi un goccio di latte e premi MILKSHAKE.
Che differenza c'è tra MILKSHAKE e FRAPPE sulla Dolci?
Il milkshake è latte con base gelato, più ricco. Il frappè parte da caffè e latte o latte e frutta, più fresco e leggero.
Posso fare il milkshake con un sorbetto?
Viene una bevanda diversa, più acquosa. Per un vero milkshake serve una base gelato con latte e panna.
Quanto latte metto nel milkshake della Dolci?
Dipende dalla densità che vuoi. Parti con un goccio e aggiungine alla fine, mescolando.
Il programma MILKSHAKE c'è anche sulla Tefal Dolci?
Sì. Tefal Dolci e Moulinex Dolci sono la stessa macchina, con gli stessi tasti in inglese.
Gli altri programmi della Dolci
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