Il programma SLUSHY della Moulinex Dolci
SLUSHY è il tasto della Moulinex Dolci per la granita. Il nome è inglese, come tutti i tasti, ma il risultato lo conosci: ghiaccio fine, fresco, da bere. Congeli la base nella ciotola in Tritan per 24 ore a −18 °C, poi la lama gira e raschia il blocco. Il ciclo è più corto di quelli da cucchiaio.
I programmi da bere sono 4: SLUSHY, FRAPPE, COCKTAIL e MILKSHAKE, con cicli tra 2 min 21 s e 3 min 12 s. Il quadro completo: programmi Moulinex Dolci.
Granita o sorbetto: che differenza c'è
Le basi si somigliano: frutta o caffè, zucchero, acqua. Cambia il risultato.
- Sorbetto: si mangia al cucchiaio, è cremoso. Tasto SORBET.
- Granita: si beve, è più liquida e ghiacciata. Tasto SLUSHY.
Se vuoi un sorbetto al limone, la pagina è questa: sorbetto al limone. Per la granita, stessa idea, ma tasto diverso.
Che base usare per la granita
- Agrumi: limone, arancia, pompelmo. Sono le granite più classiche.
- Caffè: la granita al caffè, magari con un po' di panna sopra.
- Frutta: fragola, anguria, pesca, mandorla.
Lo zucchero conta anche qui. Con troppo poco zucchero il blocco è duro e la granita esce a scaglie grosse. Con troppo zucchero la base non congela bene. Per l'equilibrio guarda anche il sorbetto all'anguria.
SLUSHY o FRAPPE?
- SLUSHY: granita, base di acqua, frutta o caffè, senza latte.
- FRAPPE: bevanda densa con latte, per esempio caffè e latte. Vedi frappè Moulinex Dolci.
- MILKSHAKE: latte con base gelato. Vedi milkshake Moulinex Dolci.
Errori comuni e consigli da chef per la granita
- Base troppo acquosa e poco dolce: il blocco diventa durissimo e la granita esce a scaglie grosse.
- Troppo zucchero: la base non congela bene e resta una poltiglia.
- Congelare meno di 24 ore: il centro resta liquido.
- Freezer sopra i −18 °C: il blocco non è abbastanza solido.
Altri dubbi frequenti nelle domande sulla Moulinex Dolci.
Servi la granita subito, in un bicchiere freddo. Se la vuoi più liquida, aggiungi un goccio di succo o d'acqua e mescola. Se esce troppo compatta, un RE-SPIN la rompe di nuovo. La guida: RE-SPIN Moulinex Dolci.
Un trucco siciliano che uso anche io: una brioche accanto alla granita al caffè o alla mandorla. La granita resta il protagonista, ma la colazione diventa un'altra cosa. E se la vuoi più dolce o più aspra, cambia la ricetta, non il tasto: il programma SLUSHY resta lo stesso.
24 granite pronte nell'app
Nell'app ICED° ci sono 24 granite, con i grammi per il contenitore della tua macchina, il tasto da premere e il semaforo che avvisa prima di congelare. Le ricette gratis sono nel ricettario Moulinex Dolci, l'app è qui: app ICED°.
Sono Stefano, chef professionista italiano con un ristorante in Moravia. Lavoro il gelato con il Pacojet da oltre 10 anni.
Passo per passo
- Prepara una base di agrumi, frutta o caffè con zucchero e acqua.
- Versala nella ciotola senza superare il segno.
- Congela 24 ore a −18 °C, con la ciotola in piano.
- Monta la ciotola e premi SLUSHY.
- Aspetta la fine del ciclo, meno di 3 minuti e mezzo.
- Se vuoi la granita più liquida, aggiungi un goccio di succo e mescola.
- Servi subito in un bicchiere freddo, con la cannuccia.
Domande frequenti
Come si fa la granita con la Moulinex Dolci?
Congeli la base 24 ore a −18 °C nella ciotola, poi premi SLUSHY. È il programma per le granite e le bevande ghiacciate.
Che cos'è il tasto SLUSHY della Moulinex Dolci?
È il programma per la granita, uno dei 4 programmi da bere con FRAPPE, COCKTAIL e MILKSHAKE. I cicli durano tra 2:21 e 3:12.
Posso fare la granita con il tasto SORBET?
Con SORBET ottieni un sorbetto cremoso da cucchiaio. Per una granita da bere usa SLUSHY.
La granita al caffè si fa con SLUSHY o FRAPPE?
Caffè, zucchero e acqua senza latte: SLUSHY. Caffè con latte, bevanda più densa: FRAPPE.
Lo SLUSHY c'è anche sulla Tefal Dolci?
Sì. Tefal Dolci e Moulinex Dolci sono la stessa macchina, con gli stessi tasti in inglese.
Gli altri programmi della Dolci
Vuoi granite fresche e bilanciate? Prova l'app ICED°: 5 ricette gratis, con il tasto da premere e il semaforo prima di congelare.