Cos'è lo sherbet e come si fa con la Moulinex Dolci
Lo sherbet con la Moulinex Dolci sta a metà strada. Parte da un sorbetto, quindi frutta, zucchero e acqua. Poi aggiunge una piccola parte di latte, panna o yogurt.
- Rispetto al sorbetto: più morbido e cremoso.
- Rispetto al gelato: più leggero e più fresco.
In Italia si conosce poco, ma è perfetto con agrumi e frutti rossi.
Quale tasto usare per lo sherbet
Sulla Dolci non esiste un tasto SHERBET. I tasti sono in inglese e ci sono 10 programmi: li trovi tutti nella guida ai programmi Moulinex Dolci.
Per lo sherbet usa SORBET (circa 3 min 14 s). La base è soprattutto frutta, e il programma SORBET è fatto per questo. Approfondisci qui: programma SORBET Moulinex Dolci.
Perché non ICE CREAM o GELATO? Perché nello sherbet il latte è solo una piccola parte. La base si comporta ancora come un sorbetto: tanta acqua dalla frutta, tanto ghiaccio da lavorare. I programmi da gelato sono pensati per basi ricche di latte e panna, e su uno sherbet darebbero un risultato meno fresco. Il ciclo SORBET rispetta la frutta e lascia allo sherbet la sua freschezza, che è proprio il motivo per cui lo scegli.
Perché provare lo sherbet con la Dolci
Il sorbetto con la Dolci a volte esce un po' asciutto, soprattutto con frutta acida. Una piccola parte di latte, panna o yogurt cambia tutto: la texture diventa più liscia e il sapore più rotondo, ma la frutta resta protagonista.
- Con gli agrumi: meno aspro, più morbido.
- Con i frutti rossi: colore pieno e cremosità.
- Con lo yogurt: una nota fresca, leggermente acidula.
È il dessert giusto quando il sorbetto ti sembra troppo semplice e il gelato troppo pesante.
Se lo sherbet esce sbriciolato
Come per il sorbetto, la consistenza dipende dagli zuccheri. Poco zucchero vuol dire blocco duro.
- Fai il ciclo SORBET.
- Se è sabbioso o sbriciolato, premi RE-SPIN.
- Se serve, metti 1 cucchiaio di succo o acqua nel foro centrale e ripeti.
La piccola parte di latte o yogurt aiuta: lo sherbet di solito esce più liscio di un sorbetto.
Se cerchi qualcosa di leggero ma con più latte, il programma giusto è un altro: il light ice cream della Moulinex Dolci. Lo sherbet resta un dessert alla frutta, solo più morbido.
Una ricetta di sherbet da provare
Prova lo sherbet Radler al limone: fresco, agrumato, pensato per il tasto SORBET.
Per la base di sorbetto parti dal sorbetto al limone o dal sorbetto alla fragola. Gratis anche il libro 30 sorbetti.
Nell'app ICED° ogni ricetta ha i grammi per la ciotola della tua macchina, il tasto da premere e il semaforo che ti avvisa prima di congelare: app ICED°.
Servire lo sherbet
Servilo appena finito il ciclo. Se lo rimetti in freezer, prima di servirlo di nuovo fai un RE-SPIN: torna cremoso. Per aggiungere scorze o pezzi di frutta usa MIX IN.
Passo per passo
- Prepara una base di sorbetto: frutta, zucchero e acqua.
- Aggiungi una piccola parte di latte, panna o yogurt.
- Versa nella ciotola e congela 24 ore a −18 °C.
- Monta la ciotola sulla Moulinex Dolci e premi SORBET.
- Aspetta la fine del ciclo, circa 3 min 14 s.
- Se esce sbriciolato, premi RE-SPIN.
- Servi subito.
Domande frequenti
Cos'è lo sherbet?
È un sorbetto con una piccola parte di latte, panna o yogurt. È più cremoso di un sorbetto e più leggero di un gelato.
La Moulinex Dolci ha un programma sherbet?
No, non esiste un tasto SHERBET. Si usa il programma SORBET, e RE-SPIN se serve.
Che differenza c'è tra sherbet e sorbetto?
Il sorbetto è solo frutta, zucchero e acqua, senza latte. Lo sherbet aggiunge una piccola parte di latte, panna o yogurt.
Lo sherbet è un gelato?
No. Ha molto meno latte di un gelato ed è soprattutto frutta: per questo è più leggero e fresco.
Si può fare lo sherbet con la Tefal Dolci?
Sì, è la stessa macchina della Moulinex Dolci. Anche lì si usa il tasto SORBET.
Gli altri programmi della Dolci
Vuoi sherbet e sorbetti con il tasto giusto e le dosi per la tua ciotola? Prova l'app ICED° con 5 ricette gratis.