Frappè Moulinex Dolci: denso, ghiacciato, da bere con la cannuccia

Cos'è il frappè con la Moulinex Dolci

Il frappè con la Moulinex Dolci non si fa con il ghiaccio tritato. Anche qui la base si congela nella ciotola 24 ore a −18 °C. Poi la lama gira e raschia il blocco, e il programma FRAPPE lo porta a una consistenza da bere.

FRAPPE è uno dei 4 programmi da bere, con SLUSHY, COCKTAIL e MILKSHAKE. Panoramica completa: programmi Moulinex Dolci.

Che base congelare per il frappè

Le basi più classiche:

• caffè e latte, per il frappè al caffè;
• latte e frutta, per un frappè fresco.

Come per il gelato, lo zucchero cambia la durezza del blocco. Una base troppo magra diventa un blocco duro, una troppo dolce resta liquida.

Non mettere ghiaccio nella base: è già la congelazione a renderla fredda. E non riempire troppo la ciotola, rispetta sempre il segno di riempimento. Una base preparata bene esce dal programma FRAPPE densa ma bevibile, senza bisogno di aggiungere niente. Il goccio di latte resta una scelta di gusto. D'estate è il modo più veloce per avere una bevanda fredda e cremosa senza accendere il frullatore.

Il frappè della Dolci e il frappè del bar

Al bar il frappè si fa nel frullatore, con ghiaccio, latte e gelato. Il risultato si separa in fretta: sotto l'acqua, sopra la schiuma.

Con la Moulinex Dolci la base è già congelata tutta insieme. Il programma FRAPPE la raschia e la lavora finché diventa una bevanda densa e omogenea. Niente ghiaccio a pezzi, niente acqua sul fondo. Resta ghiacciata più a lungo nel bicchiere.

Più denso o più fluido: come regolarlo

Il risultato del programma FRAPPE è denso. Se ti piace più leggero:

• aggiungi un goccio di latte prima del ciclo, nel foro centrale;
• oppure aggiungi il latte dopo e mescola nel bicchiere.

I programmi da bere durano tra 2 min 21 s e 3 min 12 s. Se il frappè resta a pezzi, premi RE-SPIN.

Frappè, milkshake o slushy?

Sono tre tasti diversi perché le basi sono diverse:

• FRAPPE: base congelata con caffè o frutta e latte, densa e ghiacciata.
• MILKSHAKE: più vicino a un gelato frullato.
• SLUSHY: granita da bere, senza latte.

Se vuoi qualcosa da cucchiaio con la frutta, guarda il programma SORBET.

• Usa un caffè forte: il freddo attenua i sapori.
• Con la frutta, scegli frutta matura e profumata.
• Bicchiere freddo: il frappè resta denso più a lungo.
• Bevilo subito: è una bevanda, non va rimessa in freezer nel bicchiere.
• Se vuoi un frappè più ricco, aggiungi il latte dopo e mescola con la cannuccia.

Ricette di frappè per la Moulinex Dolci

Nell'app ICED° ci sono 18 frappè, con i grammi per la ciotola della tua macchina e il tasto da premere: app ICED° per Moulinex Dolci.

Altre ricette nel ricettario Moulinex Dolci. Hai dubbi sulla macchina? Leggi le domande frequenti.

Sono Stefano, chef professionista italiano: lavoro il gelato con il Pacojet professionale da oltre 10 anni, e la Dolci lavora con lo stesso principio.

Passo per passo

1. Prepara la base, per esempio caffè e latte o latte e frutta.
2. Versa nella ciotola e congela 24 ore a −18 °C.
3. Se lo vuoi più fluido, aggiungi un goccio di latte nel foro centrale.
4. Monta la ciotola sulla Moulinex Dolci e premi FRAPPE.
5. Aspetta la fine del ciclo, meno di 3 minuti e mezzo.
6. Se resta a pezzi, premi RE-SPIN.
7. Versa nel bicchiere e bevi con la cannuccia.

Domande frequenti