🥛
Odtučněné mléko + sušené mléko
Méně tuku, ale víc bílkovin a sušiny: tělo zmrzliny zůstane, kalorie klesnou.
🪶 Novinka ICED · přichází v listopadu
Nízkokalorická zmrzlina? Raději lehká jako pírko: skutečné kalorie, žádné iluze
Klasická zmrzlina má zhruba 200 kcal na 100 g. Dobře udělaná lehká zmrzlina jich má polovinu a zůstává krémová. Pod 40 kcal už to ale není zmrzlina, ale led. Najdete tu čísla změřená na našich receptech, nástroje, které vám je pomohou pochopit, a lehké recepty, které opravdu fungují ve zmrzlinovači Sencor, v Ninja Creami i v Tefal / Moulinex Dolci.
≈ 200kcal / 100 g u klasické zmrzliny
83lehkých a krémových receptů ICED
0krémových zmrzlin pod 40 kcal
🍨 Kolik kalorií má váš kopeček?
Vyberte druh zmrzliny a hmotnost porce. Kopeček z cukrárny váží zhruba 60–80 g, pohárek se dvěma příchutěmi 120–150 g. Hodnoty jsou mediány z více než 870 receptů ICED, které náš motor spočítal surovinu po surovině.
≈ 206 kcal
🧊 Zeď 40 kcal: kam až se dá jít?
Posuňte jezdec: jde o kalorie na 100 g. Uvidíte, co se stane s konzistencí a kolik receptů ICED do daného pásma spadá.
🪶
Zóna Pírko
Mezi 60 a 100 kcal: lehká a krémová zmrzlina, pokud je recept vyvážený bílkovinami, odtučněným mlékem, vlákninou a správně dávkovanými sladidly. Právě v tomto pásmu pracuje ICED.
177 receptů ICED, z toho 70 se zeleným semaforem: to jsou naše „Pírka“.
Co říká zákon (nařízení EU 1924/2006): „s nízkou energetickou hodnotou“ jen pod 40 kcal / 100 g; „se sníženou energetickou hodnotou“ jen při snížení alespoň o 30 % oproti podobnému výrobku; „bez cukrů“ jen pod 0,5 g / 100 g. Proto zmrzlině s 80 kcal neříkáme „s nízkou energetickou hodnotou“: říkáme jí lehká a dáváme vám přesné číslo.
🔧 Jak zmrzlinu odlehčit, aby z ní nebyl led
Kalorie ve zmrzlině pocházejí z tuků a cukrů. Jenže právě ony ji drží měkkou: když je prostě vynecháte, Sencor, Ninja nebo Dolci škrábe tvrdý blok. Trik je nahradit je surovinami, které odvedou stejnou práci s menším počtem kalorií.
💪
Bílkoviny (skyr, tvaroh, whey)
Dodají strukturu a krémovost. Pozor na dávky: s příliš velkým množstvím je zmrzlina gumová. Tak vzniká dobrá proteinová zmrzlina.
🌾
Vláknina (inulin)
Přidá sušinu s minimem kalorií a pomáhá krémovosti.
🍬
Správně dávkovaná sladidla
Erythritol a xylitol osladí a změkčí s menším počtem kalorií, ale nad určitou dávku krystalizují nebo příliš chladí v ústech. Tak vzniká zmrzlina bez cukru. Xylitol je jedovatý pro psy.
🍓
Zralé ovoce
Je samo o sobě sladší: stačí méně přidaného cukru.
🔁
Správný program + RE-SPIN
Lehké základy vycházejí tvrdší: druhé zpracování (Re-Mix na Sencoru, RE-SPIN na Ninja a Dolci) s troškou mléka je udělá krémovými.
🪶 83 lehkých receptů, které opravdu fungují
Všechny pod 100 kcal na 100 g a se zeleným semaforem motoru ICED: lehké, a přesto krémové ve vaší nádobě. Klepněte na recept a otevřete ho v aplikaci.
Sugar-Free Lemon Storm🪶 43 kcal / 100 gGranitaThe Lemon Grower's Granita🪶 48 kcal / 100 gGranitaRainbow Snowflake🪶 52 kcal / 100 gGranitaFrozen Lemon Sun🪶 55 kcal / 100 gGranitaFrozen Fruit Rainbow🪶 56 kcal / 100 gGranitaFrozen Lemon Bubbles🪶 57 kcal / 100 gGranitaFrozen Energy Boost🪶 59 kcal / 100 gGranitaAfternoon Snack Granita🪶 60 kcal / 100 gGranitaSoft Cocoa and Quark🍃 65 kcal / 100 gLehká zmrzlinaProtein Vanilla Snow🍃 68 kcal / 100 gLehká zmrzlinaProtein Almond Cloud🍃 68 kcal / 100 gLehká zmrzlinaField Strawberry with Yogurt🍃 69 kcal / 100 gLehká zmrzlinaPink Strawberry Cloud🍃 69 kcal / 100 gLehká zmrzlinaLemon Grove Ice🍃 70 kcal / 100 gGranitaLight Iced Coffee🍃 71 kcal / 100 gLehká zmrzlinaLight Frozen Tiramisu🍃 72 kcal / 100 gLehká zmrzlinaSparkling Kefir Cherry🍃 73 kcal / 100 gLehká zmrzlinaSugar-Free Fior di Latte🍃 74 kcal / 100 gLehká zmrzlinaStrawberry Rose🍃 74 kcal / 100 gLehká zmrzlinaMorning Coffee Cream Treat🍃 77 kcal / 100 gLehká zmrzlinaSugar-Free Freshness🍃 79 kcal / 100 gJogurtová zmrzlinaSugar-Free Lemon Lightness🍃 79 kcal / 100 gJogurtová zmrzlinaTurin Dark Chocolate Night🍃 80 kcal / 100 gLehká zmrzlinaCocoa Rocky Road🍃 82 kcal / 100 gLehká zmrzlinaMidnight Espresso🍃 84 kcal / 100 gLehká zmrzlinaAlpine Lemon Freshness🍃 84 kcal / 100 gLehká zmrzlinaIntense Protein Chocolate🍃 85 kcal / 100 gLehká zmrzlinaMint and Cocoa Breeze🍃 87 kcal / 100 gLehká zmrzlinaLight Peanut Cream🍃 87 kcal / 100 gLehká zmrzlinaCoconut and Mango Breeze🍃 88 kcal / 100 gLehká zmrzlinaPure White Ricotta🍃 88 kcal / 100 gLehká zmrzlinaCottage Cheese and Vanilla Sweetness🍃 88 kcal / 100 gLehká zmrzlinaLactose-Free Vanilla Cloud🍃 89 kcal / 100 gLehká zmrzlinaFrozen Cinnamon Roll🍃 89 kcal / 100 gLehká zmrzlinaMango Express 100% Fruit🍃 89 kcal / 100 gSorbetLight Almond and Cocoa🍃 90 kcal / 100 gLehká zmrzlinaWatermelon Caravan🍃 90 kcal / 100 gSorbetRipe Midday Mango🍃 90 kcal / 100 gSorbetChocolate and Peanut Embrace🍃 91 kcal / 100 gLehká zmrzlinaPink Strawberry Sweetness🍃 91 kcal / 100 gLehká zmrzlinaAutumn Dream🍃 91 kcal / 100 gLehká zmrzlinaSummer Watermelon and Fresh Mint🍃 91 kcal / 100 gSorbetWatermelon Summer🍃 91 kcal / 100 gSorbetFresh Summer Mint🍃 91 kcal / 100 gSorbetSilky Tropical Mango🍃 91 kcal / 100 gSorbetLight Vanilla Blossom🍃 92 kcal / 100 gLehká zmrzlinaProtein Dark Cocoa🍃 92 kcal / 100 gLehká zmrzlinaChurned Protein Shake🍃 92 kcal / 100 gLehká zmrzlinaShadow of Dark Cocoa🍃 92 kcal / 100 gLehká zmrzlinaSoft Vanilla Cloud🍃 93 kcal / 100 gLehká zmrzlinaGarden Strawberry and Rhubarb🍃 93 kcal / 100 gSorbetMango Wave🍃 93 kcal / 100 gSorbetTriumph of Berries🍃 93 kcal / 100 gSorbetLight Hazelnut Gianduia🍃 94 kcal / 100 gLehká zmrzlinaSparkling Watermelon and Lime🍃 94 kcal / 100 gSorbetLemon from Grandma's House🍃 94 kcal / 100 gSorbetGolden Temptation🍃 95 kcal / 100 gLehká zmrzlinaPineapple and Coconut Paradise🍃 95 kcal / 100 gGranitaExotic Raspberry🍃 96 kcal / 100 gSorbetFrench Mango in the Sun🍃 96 kcal / 100 gSorbetMango and Calamansi of the East🍃 96 kcal / 100 gSorbetRuby Red Strawberry🍃 97 kcal / 100 gSorbetProvence Strawberry🍃 97 kcal / 100 gSorbetVelvety Oceania Mango🍃 97 kcal / 100 gSorbetThe Farmer's Unusual Cherry Tomato🍃 97 kcal / 100 gSorbetCreamy Little Strawberry🍃 97 kcal / 100 gJogurtová zmrzlinaSoft Tropical Ricotta🍃 97 kcal / 100 gGranitaWhite Silk with Vanilla🍃 98 kcal / 100 gLehká zmrzlinaSpiced Pumpkin🍃 98 kcal / 100 gLehká zmrzlinaLittle Strawberries at Sunset🍃 98 kcal / 100 gSorbetIntense Morning Raspberry🍃 98 kcal / 100 gSorbetRaspberries of the Rediscovered Wood🍃 98 kcal / 100 gSorbetStrawberry Heart🍃 98 kcal / 100 gJogurtová zmrzlinaStrawberry and Lemon Rose🍃 98 kcal / 100 gJogurtová zmrzlinaStrawberry at Sunset🍃 99 kcal / 100 gSorbetMango and Strawberry Tropical Duet🍃 99 kcal / 100 gSorbetSparkling Green Apple🍃 99 kcal / 100 gSorbetEnergy Peanut Cup🍃 100 kcal / 100 gLehká zmrzlinaPure Pineapple🍃 100 kcal / 100 gSorbetStrawberry and Raspberry Duet🍃 100 kcal / 100 gSorbetAndalusian Strawberry🍃 100 kcal / 100 gSorbetPure Orchard Strawberry🍃 100 kcal / 100 gSorbetSilky Milk-Free Strawberry🍃 100 kcal / 100 gSorbet
✨ Funkce PÍRKO: v listopadu v aplikaci
Aplikace ICED se vyvíjí. V listopadu přichází PÍRKO: klepnete na libovolný recept a motor ho přepíše do lehké verze, přičemž semafor konzistence zůstane zelený. Kdyby byl ještě lehčí recept už jen led, řekne vám to.
Nedělní Fior di Latte
199
kcal / 100 g- plnotučné mléko a smetana
- cukr
- konzistence: ✅ krémová
🪶 Fior di Latte bez cukru
74
kcal / 100 g- mléko a bílkoviny místo smetany
- správně dávkovaná sladidla
- konzistence: ✅ krémová
Dva skutečné recepty, které už v aplikaci jsou: o 63 % méně kalorií, stejná krémovost. S funkcí PÍRKO tento krok udělá motor, u jakéhokoli receptu.
Předplaťte si teď: PÍRKO dostanete v ceně, bez příplatku.Získat aplikaci ICED →
🎛️ Lehká zmrzlina ve vašem stroji
Zmrzlinovač Sencor (SIC 5050WS)
Nádoby po 0,5 l. Lehké základy zpracujte programem Lite Ice Cream, určeným pro základy s nižším obsahem tuku nebo cukru. Když je výsledek moučný: Re-Mix (re-spin) s lžící mléka.
Ninja Creami
Program LITE ICE CREAM, navržený přímo pro základy s málo cukru a tuku. Často je potřeba jeden nebo dva RE-SPIN: to je normální.
Tefal / Moulinex Dolci
Nádoba 480 ml. Lehké základy patří na program GELATO (na panelech s tlačítkem LIGHT ICE CREAM použijte to). Když je výsledek moučný: RE-SPIN s lžící mléka.
FAQ
Kolik kalorií má zmrzlina?
V našich více než 870 receptech má smetanová zmrzlina v průměru zhruba 200 kcal na 100 g, ovocný sorbet asi 100, jogurtová zmrzlina asi 120 a granita asi 60. Kopeček z cukrárny váží 60–80 g.
Existuje krémová zmrzlina pod 40 kcal na 100 g?
Podle našich výpočtů ne: pod 40 kcal zbude skoro jen voda a stroj škrábe led. Pod touto hranicí jsou granity a vodové sorbety. Lehká a krémová zmrzlina začíná zhruba na 60–65 kcal.
Co znamená „s nízkou energetickou hodnotou“?
Podle nařízení EU 1924/2006 se tak smějí označit jen potraviny pod 40 kcal na 100 g. Zmrzlina s 80 kcal je lehká, ale ne „s nízkou energetickou hodnotou“.
Povede se nízkokalorická zmrzlina ve zmrzlinovači Sencor?
Ano, pokud je recept vyvážený. Použijte program Lite Ice Cream a v případě potřeby Re-Mix. Méně tuku a cukru je nutné vyrovnat bílkovinami, vlákninou nebo sladidly, jinak je blok příliš tvrdý. Všech 83 receptů na této stránce má zelený semafor motoru ICED.
Jaký program použít na Ninja Creami pro zmrzlinu light?
LITE ICE CREAM. Pokud je výsledek moučný, udělejte RE-SPIN, klidně i dva, s lžící mléka.
Povede se lehká zmrzlina v Tefal / Moulinex Dolci?
Ano: program GELATO (nebo LIGHT ICE CREAM, pokud ho váš panel má) a v případě potřeby RE-SPIN s lžící mléka. Platí stejné pravidlo vyváženého receptu.
Mohu použít erythritol?
Ano, ale s mírou: ve velkých dávkách krystalizuje a v ústech nepříjemně chladí. Motor ICED s tím také počítá.
Co je funkce PÍRKO?
Novinka aplikace ICED, která přichází v listopadu: promění libovolný recept v jeho lehkou verzi a zachová krémovou konzistenci. Předplatitelé ji dostanou bez příplatku.
Související návody: Zmrzlina bez cukru (keto) · Programy Sencor · Zmrzlina příliš tvrdá · Aplikace pro zmrzlinovač Sencor
Kalorie odhaduje motor ICED podle surovin každého receptu (standardní nutriční databáze); mohou se lišit podle značek. Tyto informace nejsou lékařské ani dietní doporučení. Sencor, Moulinex, Tefal, Dolci, Ninja a Creami jsou ochranné známky příslušných vlastníků; ICED METHOD s nimi není nijak spojen.
🪶 PÍRKO přichází v listopaduOtevřít aplikaci