Mezinárodní doprava · Receptář zdarma k odběru newsletteru
Profesionální metoda pro zmrzlinu, sorbet, koktejly a mnoho dalšího

Vytěžte ze své Gelatiera maximum jejích možností.

Autorská zmrzlina, přírodní sorbety, ledové koktejly, krémové omáčky, koncentrované rajčatové směsi, aromatizovaná másla a mnoho dalšího. Profesionální italská metoda, jak svůj stroj využívat každý den, po celý rok.

Prozkoumat recepty → Stáhnout PDF zdarma
co tu najdete

Vše co potřebujete pro vaši mašinu.

RECEPTY

Recepty FB skupiny

Nejoblíbenější komunitní recepty: zmrzlina, sorbet, proteinové, koktejly, omáčky, másla.

ZDARMA→
 MANUÁLY

Originální manuály + PDF

Oficiální manuály Gelatiera + 8 technických mini-PDF.

ZDARMA→
 PDF

Knihy ICED Method°

Bezplatná PDF kniha (v angličtině): 20 receptů pro Gelatiera. 16 stran, nádoba 500 ml · jeden sloupec. Bez e-mailu. Český překlad v přípravě. Více knih přijde.

PDF ZDARMA→
 POMOC

Řešení problémů

Tipy, časté chyby, řešení problémů. Komunitou ověřená řešení.

ZDARMA→
 KOMUNITA

Facebooková skupina

ICED Method° Community — Gelatiera — první mezinárodní vícejazyčná komunita: originální recepty každý týden, technická řešení v reálném čase, živé vysílání ze Stefanovy kuchyně. Bezplatná registrace, schválení do 24 h.

ZDARMA→
metoda · proprietární zkratka

Čtyři fáze. Jedna replikovatelná metoda.

ICED není jen jméno — je to metoda. Čtyři technické fáze, které, aplikované ve správném pořadí, posunou váš Gelatiera na profesionální úroveň. Každé písmeno je jedna fáze. Každá fáze je kritická.

I

— Ingredients

Suroviny, které dělají rozdíl

Každý recept ICED° je vyvážený na gram. Tuky, MSNF, cukry, volná voda — nic není ponecháno náhodě. Správné suroviny ve správném poměru dělají rozdíl mezi domácím a profesionálním výsledkem.

C

— Chill

Správné předmrazení

Nejvíce podceňovaná fáze: mrazák při konstantních -18°C po dobu nejméně 24 hodin, vodorovně postavená nádobka, žádné víko v prvních hodinách. Bez správného předmrazení žádný program nefunguje správně.

E

— Extract

Extrakce a zpracování

Stroj musí dělat svou práci správně: programy ve správném pořadí, selektivní re-spin, multi-pass, když je potřeba.

D

— Delight

Konečný požitek

Profesionální krémovost, čisté chutě, prezentace ve stylu zmrzlinárny. Žádné ledové krystaly, žádná gumovitost, žádná chemická pachuť.

Prohloubit metodu →
oficiální komunita · facebook group
↘ Facebook Group
ICED Method° Community — Gelatiera
— Recipes, Gelato & Tips

Mezi prvními komunitami na světě.

Mezinárodní vícejazyčná komunita se členy z Itálie, Francie, Německa, Španělska, České republiky, Velké Británie, USA a Austrálie. Když Gelatiera vyšla v roce 2025, vytvořili jsme jednu z prvních nezávislých skupin věnovaných tomuto stroji.

Každý týden nové recepty pro Gelatiera. Každý den společné řešení problémů. Každý měsíc technické živé přenosy se Stefanem.

Připojit se ke skupině → Objevit komunitu
↘ PRŮVODCE

Unaveni z dělání pouze zmrzliny?

Pesto, hummus, proteinová zmrzlina 40g, keto, omáčky a máslo. Váš stroj zvládne mnohem víc. Kompletní technický průvodce.

Přečíst průvodce →
Gelatiera

Recepty, návod, řešení problémů a servis — vše pro Gelatiera

Otevřít stránku Sencor →