I
— Ingredients
Suroviny, které dělají rozdíl
Každý recept ICED° je vyvážený na gram. Tuky, MSNF, cukry, volná voda — nic není ponecháno náhodě. Správné suroviny ve správném poměru dělají rozdíl mezi domácím a profesionálním výsledkem.
metoda · proprietární zkratka
Čtyři fáze. Jedna replikovatelná metoda.
ICED není jen jméno — je to metoda. Čtyři technické fáze, které, aplikované ve správném pořadí, posunou váš 
Gelateria na profesionální úroveň. Každé písmeno je jedna fáze. Každá fáze je kritická.
C
— Chill
Správné předmrazení
Nejvíce podceňovaná fáze: mrazák při konstantních -18°C po dobu nejméně 24 hodin, vodorovně postavená nádobka, žádné víko v prvních hodinách. Bez správného předmrazení žádný program nefunguje správně.
E
— Extract
Extrakce a zpracování
Stroj musí dělat svou práci správně: programy ve správném pořadí, selektivní opakování programu, multi-pass ICEDmold° by StefanoChef, když je potřeba.
D
— Delight
Konečný požitek
Profesionální krémovost, čisté chutě, prezentace ve stylu zmrzlinárny. Žádné ledové krystaly, žádná gumovitost, žádná chemická pachuť.