Proč se to Děje
Zrnitá textura znamená, že ledové krystaly jsou příliš velké. Tři hlavní příčiny: nedostatečná doba mrazení (méně než 24 hodin), příliš nízký obsah tuku (pod 8%), nebo příliš mnoho vody v receptu.
Jak to Opravit
- Vyjměte nádobu ze stroje.
- Přidejte 1-2 lžíce studeného mléka otvorem nahoře.
- Stiskněte tlačítko Re-Mix (Sencor) nebo RE-SPIN (Ninja Creami).
- Zkontrolujte texturu. Pokud stále zrnitá, opakujte jednou — nikdy více než 2× Re-Mix.
Jak Tomu Předejít
- Mrazte minimálně 24 hodin na rovné ploše při -18°C nebo chladnější.
- Zajistěte obsah tuku alespoň 8%.
- Použijte stabilizátory: 0.3-0.5% guarové gumy předem smíchané s cukrem.
- Neplňte nad rysku MAX.