K Čemu Re-Mix Opravdu Slouží
Tlačítko Re-Mix na Sencor Gelateria slouží jen k vmíchání přidaných surovin: kousků čokolády, nadrcených sušenek, ořechů nebo sušeného ovoce. Není to druhý průchod pro zjemnění textury. Víčko je během práce zamčené, takže nic nepřiléváš „za chodu“: kousky dáš do zmrzliny předem a teprve potom stiskneš Re-Mix.
Jak Vmíchat Kousky s Re-Mix
- Nejdřív zpracuj zmrazený základ zvoleným programem (např. Gelato, Ice Cream nebo Sorbet).
- Sundej nádobu ze stroje a lžící udělej ve zmrzlině důlek.
- Do důlku nasyp přísady: kousky čokolády, sušenky, ořechy, sušené ovoce.
- Nasaď nádobu zpět, zapni stroj a stiskni tlačítko Re-Mix. Disk přísady rovnoměrně vmíchá.
Zmrzlina Není Krémová? Spusť Stejný Program Ještě Jednou
Sencor nemá funkci Re-Spin. Manuál říká: zkontroluj zpracování a podle potřeby proces opakuj. Oficiální recepty Sencor často počítají se dvěma průchody stejným programem.
Jak to Opravit
- Zkontroluj texturu: je zmrzlina práškovitá nebo drobivá?
- Pokud je hodně suchá, přidej na povrch 1 lžíci mléka.
- Nasaď nádobu a spusť stejný program ještě jednou.
- Maximálně 6 cyklů za sebou, potom nech stroj 10 minut odpočinout.
Tlačítko Storage
Storage není cyklus zpracování. Zvedá a spouští pohyblivou hlavu stroje.
- První spuštění: Storage bliká. Stiskni ho a hlava vyjede do pracovní polohy (disk se přitom točí, to je normální).
- Uklizení stroje: se zapnutým strojem stiskni Storage, hlava sjede až dolů a stroj se zastaví.
- Zrušení cyklu: v pauze (▷‖) se rozsvítí Storage. Stisknutím cyklus zrušíš, hlava vyjede a disk se zastaví. Teprve potom vyndej nádobu, nikdy ji netahej násilím.
- Storage svítí trvale: ochrana proti přehřátí. Vypni stroj, vytáhni ho ze zásuvky a počkej 10 minut.
FULL a TOP
Po výběru programu bliká FULL (výchozí): stroj zpracuje celý obsah nádoby a disk sjede až na dno. Tlačítkem TOP zpracuješ jen horní polovinu nádoby. Tlačítko BOTTOM Sencor nemá (to je jen u Ninja).
Programy na panelu: Gelato, Lite Ice Cream, Ice Cream, Sorbet, Frozen Yogurt, Italian Ice, Slushi, Icyccino, Frozen Drinks, Milk Shake.
Jak Tomu Předejít
- Správně vyvážený základ (ICED Method PAC 230-270) zřídka potřebuje druhý průchod.
- Mraz 24 h při −18 °C, nádobu rovně na rovné ploše. První hodiny bez víčka, potom nádobu víčkem zavři.
- Nikdy nepřekračuj rysku MAX FILL.
- Vyber na panelu program, který odpovídá receptu.
Časté Otázky
K čemu slouží tlačítko Re-Mix?
Jen k vmíchání přidaných surovin: kousků čokolády, sušenek, ořechů nebo sušeného ovoce. Sundáš nádobu, nasypeš kousky do důlku ve zmrzlině, nádobu nasadíš zpět a stiskneš Re-Mix. Re-Mix není druhý průchod pro zjemnění textury.
Co dělat, když zmrzlina není krémová?
Spusť stejný program ještě jednou. Pokud je hodně práškovitá, přidej předtím na povrch 1 lžíci mléka. Oficiální recepty Sencor často počítají se dvěma průchody.
Kolikrát za sebou můžu program spustit?
Maximálně 6 cyklů za sebou. Potom nech stroj 10 minut odpočinout, aby se motor nepřehřál.
Co dělá tlačítko Storage?
Zvedá a spouští pohyblivou hlavu. Při prvním spuštění bliká: stiskni ho a hlava vyjede do pracovní polohy. Když chceš stroj uklidit, stiskni Storage a hlava sjede dolů. V pauze (▷‖) jím zrušíš probíhající cyklus. Storage není krátký cyklus pro zmrzlinu z mrazáku.
Proč svítí Storage pořád?
Trvale svítící Storage znamená ochranu proti přehřátí. Vypni stroj, vytáhni ho ze zásuvky a počkej 10 minut.
Jaký je rozdíl mezi FULL a TOP?
FULL (výchozí, bliká po výběru programu) zpracuje celý obsah nádoby, disk sjede až na dno. TOP zpracuje jen horní polovinu nádoby. Tlačítko BOTTOM Sencor nemá.
Jak dlouho mrazit základ?
24 hodin při −18 °C, nádobu rovně na rovné ploše a nikdy nad rysku MAX FILL. První hodiny mraz bez víčka, potom nádobu víčkem zavři.