Qué hace el programa COCKTAIL
El cóctel de la Moulinex Dolci se prepara como el resto: base congelada en el vaso, 24 horas a −18 °C, y luego la cuchilla gira y raspa el bloque. El programa COCKTAIL deja una textura helada y fluida, entre granizado y frozen, para servir en copa.
Es uno de los cuatro programas para beber de la heladera. Mira los demás en programas de la Moulinex Dolci.
El vaso se prepara con antelación, así que es una forma cómoda de tener los cócteles listos para una cena con amigos sin pasar la noche en la cocina.
El alcohol y la congelación
El alcohol no congela como el agua: baja el punto de congelación. Si pones demasiado, la base se queda blanda, no forma un bloque y la máquina no puede trabajarla. Por eso la base de un cóctel helado nunca debe ser muy alcohólica.
La fruta, el zumo y el azúcar dan el cuerpo; el alcohol es solo una parte. Solo para mayores de edad, bebe con responsabilidad.
La piña colada helada, el clásico
Piña, coco y un toque de ron: la piña colada es el cóctel helado más pedido. Tienes la receta en piña colada cóctel. Si la quieres sin alcohol, mira la piña colada helada o el sorbete de piña.
La clave de la piña colada helada es el coco: su grasa da una textura cremosa que hace el cóctel más suave. La piña bien madura aporta el dulzor. El ron, como siempre, en poca cantidad.
El equilibrio de un cóctel helado
Un cóctel helado no es un cóctel normal metido en el congelador. En un cóctel en vaso el hielo diluye y enfría; en la Moulinex Dolci la base entera es el hielo. Por eso la receta cambia: más fruta y zumo, el azúcar justo y el alcohol en una proporción baja, para que el bloque se forme bien en 24 horas a −18 °C.
Si la base no está dura al sacarla del congelador, el problema es casi siempre el alcohol. No sirve congelarla más tiempo: hay que rehacer la base con menos. Al revés, si el bloque está muy duro y sale en polvo, falta azúcar: añade un chorrito de zumo y pulsa RE-SPIN.
Un consejo de chef para fiestas: prepara los tres vasos con tres cócteles distintos, o con la versión con y sin alcohol del mismo. Así todos tienen su copa. Recuerda: solo para mayores de edad, bebe con responsabilidad.
Otras ideas de cócteles helados
- Margarita de lima: parte de la lógica del sorbete de lima.
- Daiquiri de fresa.
- Spritz de naranja helado.
- Versiones sin alcohol: el mismo cóctel con zumo, para todos. También puedes usar el programa SLUSHY.
Consejos de chef para cócteles helados
- Mezcla bien la base antes de congelar.
- Congela 24 horas a −18 °C, en plano.
- Si sale demasiado espeso, añade un chorrito de zumo y pulsa RE-SPIN.
- Sirve en copa fría y enseguida.
- Pulsa RINSING al terminar.
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Paso a paso
- Prepara la base del cóctel con fruta, zumo y azúcar; el alcohol, siempre en poca cantidad.
- Viértela en el vaso sin pasar la línea y tápalo.
- Congela 24 horas a −18 °C.
- Coloca el vaso en la máquina y pulsa COCKTAIL.
- Deja que el ciclo termine.
- Si queda muy espeso, añade un chorrito de zumo y pulsa RE-SPIN.
- Sirve en copa fría y pulsa RINSING para aclarar.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden hacer cócteles en la Moulinex Dolci?
Sí, con el programa COCKTAIL. La base se congela 24 horas como cualquier otra.
¿Por qué mi cóctel no congela en la Dolci?
Probablemente lleva demasiado alcohol, que baja el punto de congelación. La base nunca debe ser muy alcohólica.
¿Cómo hago una piña colada en la Moulinex Dolci?
Congela la base de piña y coco con un poco de ron y pulsa COCKTAIL. También existe la versión sin alcohol.
¿Se puede hacer un cóctel sin alcohol en la Dolci?
Sí, con zumo y fruta. Puedes usar COCKTAIL o SLUSHY.
¿Cuánto dura el programa COCKTAIL?
Los programas para beber de la Dolci duran entre unos 2 minutos 21 y 3 minutos 12 segundos.
Los otros programas de la Dolci
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