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Come funziona Tefal / Moulinex Dolci.
La Tefal Dolci y la Moulinex Dolci son la misma máquina, fabricada por Groupe SEB y vendida con dos marcas diferentes según el mercado. Funcionan de manera única: procesan preparaciones ya congeladas, no hacen mantecado tradicional.
El mecanismo 1-Step Perfector
A diferencia de una mantecadora tradicional (que enfría y mantecan la preparación líquida simultáneamente), la Dolci funciona al revés: primero congelas la preparación durante 24 horas, luego la máquina la procesa.
⟳ La cuchilla gira en posición fija.
La cuchilla de doble acción está fijada magnéticamente a la tapa superior. Permanece fija en posición y gira sobre sí misma desde arriba. No se mueve hacia abajo.
⇅ El vaso sube y baja.
Es el vaso Tritan de 480 ml que se eleva mediante un mecanismo elevador interno. Sube progresivamente hacia la cuchilla que lo encuentra desde arriba, raspando el bloque congelado capa por capa. Luego baja y vuelve a subir durante el programa.
⊛ Doble acción: raspa e incorpora aire.
La cuchilla Tefal Dolci tiene una geometría de doble acción: tritura el bloque congelado e incorpora simultáneamente aire a la preparación. El resultado es una textura cremosa similar a la de las heladerías italianas.
Los 10 programas Dolci
Cada programa está calibrado con velocidades y tiempos de cuchilla diferentes, optimizados para un tipo específico de preparación. La máquina tiene 6 programas "para cuchara" y 4 programas "para beber".
Programas para cuchara
| Programma | Tempo | Uso |
|---|
| SORBET | ~3:20 min | Sorbetes a base de fruta y agua |
| ICE CREAM | ~4:00 min | Helado compacto estilo americano |
| GELATO | ~3:00 min | Helado cremoso estilo italiano |
| FROZEN YOGHURT | ~3:00 min | Yogur helado saludable |
| SMOOTHIE BOWL / LIGHT IC | ~4:00 min | Bowl desayuno o helado ligero (según modelo) |
Programas para beber
| Programma | Tempo | Uso |
|---|
| COCKTAIL | ~3:00 min | Cócteles alcohólicos helados (máx 12% alcohol) |
| SLUSHY / SLUSH | ~5:40 min | Granizados y slush |
| MILKSHAKE | ~4:00 min | Milkshakes cremosos base helado + leche |
| FRAPPÉ | ~3:00 min | Café helado con base congelada |
Programas especiales
| Programma | Funzione |
|---|
| RE-SPIN | Segunda pasada. Obligatorio para recetas proteicas/bajas en grasa. Opcional para textura más suave. |
| MIX-IN / EXTRAS | Para añadir toppings (chocolate, galletas, frutos secos, fruta). La cuchilla gira lentamente para incorporar sin triturar. |
| RINSING | Programa de limpieza automática. Agua + detergente, la cuchilla gira para enjuagar. Exclusivo Dolci, no presente en Ninja Creami. |
Diferencias con la mantecadora tradicional
Una mantecadora doméstica tradicional (de compresor o con vaso pre-congelado) funciona durante el mantecado: enfría y agita la preparación líquida simultáneamente. La Dolci funciona después: la preparación ya está congelada, la máquina la transforma en crema. Son dos tecnologías completamente diferentes con ventajas distintas.
⊜ Lo que hacen ambas
Helado, sorbete, frozen yogurt, ice cream, algunos cócteles helados. La diferencia está en tiempos y practicidad.
✓ Lo que solo hace la Dolci
- SLUSHY / Granizado estructurado (programa dedicado de 5:40 min)
- MILKSHAKE profesionales (helado + leche procesados juntos)
- FRAPPÉ con base congelada (café + leche fría)
- 4 programas DRINKABLE específicos para bebidas heladas
- Auto-enjuague para la limpieza
- 3 vasos intercambiables para hacer 3 sabores diferentes
- Cuchilla magnética que se desmonta para una limpieza rápida
⊕ Lo que solo hace la mantecadora tradicional
- Helado listo en 20-40 min sin pre-congelación
- Resultado consumible inmediatamente, siempre soft-serve
- Mayor flexibilidad en la cantidad (hasta 1 L o más)
Especificaciones técnicas
| Potencia motor | 600W |
| Capacidad vaso | 3 × 480 ml (Tritan, sin BPA) |
| Programas automáticos | 10 + RE-SPIN + RINSING |
| Pre-congelación requerida | Mínimo 24 horas a -18°C |
| Dimensiones | 17.5 × 30.5 × 38.5 cm |
| Peso | 7 kg |
| Tensión | 220-240V, 50-60Hz |
| Garantía reparabilidad | 15 años (6.200 centros de servicio) |