Warum Es Passiert
Die Kuppel entsteht, weil sich Wasser beim Gefrieren um ~8% ausdehnt und die Mitte zuletzt gefriert und nach oben drückt. Ein Behälter auf unebenem Regal oder über MAX gefüllt verstärkt den Effekt.
Wie Man Es Behebt
- Kleine Kuppel (unter 5mm): normal verarbeiten, der erste Schabvorgang ebnet sie.
- Große Kuppel am Deckel: 10 Minuten weich werden lassen, sanft mit Löffel flach drücken, 30 Minuten nachfrieren.
- Nie die Kuppel mit dem Messer abschneiden: Kratzergefahr.
Wie Man Es Verhindert
- Nur bis zur MAX-Linie füllen — Ausdehnungsraum lassen.
- Auf perfekt ebenem Regal einfrieren.
- Behälter vor dem Einfrieren 4-5 Mal auf die Arbeitsplatte klopfen.
- Mit Deckel abdecken.
Häufige Fragen
Warum hat meine gefrorene Basis immer einen Buckel in der Mitte?
Wasser dehnt sich beim Gefrieren um 8% aus und die Mitte gefriert zuletzt. Nur bis MAX füllen, flach einfrieren.
Beschädigt die Kuppel die Klinge?
Eine kleine nicht. Eine große harte Kuppel lässt die Klinge ungleichmäßig auftreffen. Große Kuppeln vorher glätten.
Wann kommt der Deckel beim Einfrieren drauf?
Die ersten Stunden kommt der Becher OHNE Deckel und genau waagerecht in den Gefrierschrank: Die Kälte erreicht die Oberfläche, sie friert flach. Sobald die Basis fest ist, kannst du ihn schließen – gegen Gerüche und Reif – bis die 24 Stunden bei −18 °C um sind.