manuály · jak to funguje
Jak funguje Tefal / Moulinex Dolci.
Tefal Dolci a Moulinex Dolci jsou stejný stroj, vyrobený Groupe SEB a prodávaný pod dvěma různými značkami podle trhu. Fungují unikátně: zpracovávají předmrazené směsi, nedělají tradiční šlehání.
Mechanismus 1-Step Perfector
Na rozdíl od tradičního zmrzlinovače (který chladí a šlehá tekutou směs současně), Dolci funguje obráceně: nejprve směs zmrazíte na 24 hodin, pak ji stroj zpracuje.
⟳ Čepel se otáčí v pevné poloze.
Dvoučinná čepel je magneticky připojena k hornímu víku. Zůstává pevně na místě a otáčí se sama na sobě shora. Nepohybuje se směrem dolů.
⇅ Nádobka stoupá a klesá.
Je to 480ml Tritanová nádobka, která se zvedá přes vnitřní výtahový mechanismus. Postupně stoupá směrem k čepeli, která se s ní setkává shora, a oškrabává zmrzlý blok vrstvu po vrstvě. Poté klesá a opět stoupá během programu.
⊛ Dvojí činnost: oškrabává a začleňuje vzduch.
Čepel Tefal Dolci má dvoučinnou geometrii: drtí zmrzlý blok a současně začleňuje vzduch do směsi. Výsledkem je krémová textura podobná italským zmrzlinárnám.
10 programů Dolci
Každý program je nakalibrován s různými rychlostmi čepele a časy, optimalizovaný pro konkrétní typ přípravy. Stroj má 6 vybíratelných programů a 4 nápojové programy.
Vybíratelné programy
| Program | Tempo | Uso |
|---|
| SORBET | ~3:20 min | Sorbety na bázi ovoce a vody |
| ICE CREAM | ~4:00 min | Kompaktní zmrzlina v americkém stylu |
| GELATO | ~3:00 min | Krémové gelato v italském stylu |
| FROZEN YOGHURT | ~3:00 min | Zdravý frozen yogurt |
| SMOOTHIE BOWL / LIGHT IC | ~4:00 min | Snídaňová mísa nebo lehká zmrzlina (podle modelu) |
Nápojové programy
| Program | Tempo | Uso |
|---|
| COCKTAIL | ~3:00 min | Alkoholické ledové koktejly (max 12% alkoholu) |
| SLUSHY / SLUSH | ~5:40 min | Granity a slushe (Cola, Aperol Spritz, meloun) |
| MILKSHAKE | ~4:00 min | Krémové milkshaky se základem zmrzliny + mléko |
| FRAPPÉ | ~3:00 min | Ledová káva s mraženou základnou |
Speciální programy
| Program | Funkce |
|---|
| RE-SPIN | Druhý průchod. Povinný pro proteinové/low-fat recepty. Volitelný pro hladší texturu. |
| MIX-IN / EXTRAS | Pro přidání toppingů (čokoláda, sušenky, ořechy, ovoce). Čepel se otáčí pomalu pro začlenění bez drcení. |
| RINSING | Automatický čisticí program. Voda + mýdlo, čepel se otáčí pro oplach. Exkluzivní pro Dolci, není na Ninja Creami. |
Rozdíly oproti tradičním zmrzlinovačům
Tradiční domácí zmrzlinovač (kompresor nebo pre-zmrazená nádoba) pracuje během šlehání: chladí a míchá tekutou směs současně. Dolci pracuje až poté: směs je už zmrzlá, stroj ji promění v krém. Dvě zcela odlišné technologie s různými výhodami.
⊜ Co dělají oba
Zmrzlina, sorbet, frozen yogurt, ice cream, některé ledové koktejly. Rozdíl je v načasování a praktičnosti.
✓ Co dělá jen Dolci
- SLUSHY / Strukturovaná granita (dedikovaný program 5:40 min)
- Profesionální MILKSHAKE (zmrzlina + mléko zpracované dohromady)
- FRAPPÉ s mraženou základnou (mražená káva + studené mléko)
- 4 dedikované DRINKABLE programy pro mražené nápoje
- Auto-oplach pro čištění
- 3 vyměnitelné nádobky pro 3 různé příchutě
- Magnetická čepel, která se odepíná pro rychlé čištění
⊕ Co dělají jen tradiční zmrzlinovače
- Zmrzlina hotová za 20-40 min bez předmrazení
- Soft-serve konzumovatelný okamžitě, vždy
- Větší flexibilita v množství (až 1L nebo více)
Technické specifikace
| Výkon motoru | 600W |
| Kapacita nádobky | 3 × 480 ml (Tritan, BPA-free) |
| Automatické programy | 10 + RE-SPIN + RINSING |
| Vyžadováno předmrazení | Minimálně 24 hodin při -18°C |
| Rozměry | 17.5 × 30.5 × 38.5 cm |
| Hmotnost | 7 kg |
| Napětí | 220-240V, 50-60Hz |
| Záruka opravitelnosti | 15 let (6 200 servisních středisek) |